얼갈이겉절이 만드는법 황금레시피!

얼갈이겉절이 만드는법 황금레시피!

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집에서 손쉽게 만들 수 있는 얼갈이겉절이 황금레시피를 소개합니다😊
갓 지은 밥과 함께 먹으면 그야말로 꿀맛이지요~?

재료 준비하기

가장 먼저 해야 할 일은 신선한 얼갈이배추를 준비하는 것입니다. 이번 레시피는 얼갈이 550g을 기준으로 하고 있어요. 얼갈이배추 외에도 다음 재료들을 준비해 주세요:

• 사과 1/2개 (작은 것 1개)
• 쪽파 1/2줌
• 양파 1/2개
• 고추가루 4스푼
• 멸치액젓 4스푼
• 꿀 1스푼
• 생강청 1스푼
• 다진마늘 2스푼

재료 손질 팁!

얼갈이는 잘 씻어서 준비하고, 사과는 씨를 제거한 후 채 썰어주세요😃
쪽파도 손질해서 준비하면 얼갈이겉절이의 풍미가 더욱 살아납니다!

얼갈이겉절이 만들기 과정

얼갈이겉절이를 만드는 과정은 간단하지만, 각 단계마다 사랑을 담아 정성스럽게 준비해야 해요!

양념장 만들기

얼갈이겉절이의 맛을 좌우하는 양념장! 이 부분이 중요해요😄
양념장을 만들기 위해 준비한 재료들을 섞어줍니다.

• 고추가루 4스푼
• 사과 1/2 (갈아서, 건더기만 빼고)
• 멸치액젓 4스푼
• 꿀 1스푼
• 생강청 1스푼
• 다진마늘 2스푼

고추가루는 얼갈이겉절이의 매콤함을, 멸치액젓은 진한 감칠맛을 더해줘요!
양념을 섞을 때는 꼭 나무 숟가락을 사용해 주세요~!
나무 숟가락은 양념이 고르게 섞이도록 도와줍니다.
양념이 잘 섞였다면, 사과를 넣고 부드럽게 섞어주세요. 사과는 얼갈이겉절이에 상큼한 단맛과 신선함을 더해 줄 거예요!

겉절이 버무리기

먼저 양파와 쪽파를 썰어서 넣어주고 버무려줍니다.
그 다음 겉절이를 넣어서 버무려주면 완성!
얼갈이겉절이에 풍부한 맛과 식감을 더해줍니다 :)

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얼갈이겉절이 완성과 보관 팁

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마지막으로 양념장을 얼갈이배추와 잘 섞어주세요.
손으로 약간 눌러가며 버무려 주면 양념이 더욱 잘 배어들어요.!

완성된 얼갈이겉절이 맛보기

모든 재료가 고루 섞였다면, 얼갈이겉절이를 시식해 보세요!
얼갈이는 아삭아삭한 식감과 함께 사과와 멸치액젓의 조화가 입 안에서 행복한 미소를 짓게 만들어줍니다 ^^
바로 먹어도 맛있지만, 한두 시간 냉장고에서 숙성시키면 더욱 맛이 배어나와요~!

보관 방법

얼갈이겉절이는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.
이렇게 하면 3~4일 동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 하지만 최상의 맛은 만든 당일에 즐기는 것이죠! :)

이상으로 얼갈이겉절이 만드는법 황금레시피를 모두 알려드렸습니다.
집에서도 쉽게 따라 할 수 있으니, 꼭 한번 도전해 보세요!!

• 시작하기: 재료 준비
• 얼갈이겉절이 만들기 과정
• 완성과 보관 팁