계란 장조림 맛있게 하는법!🥚

 

계란 장조림 맛있게 하는법! 🥚

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재료 준비

필수 재료

• 계란 22개
• 물 1.5리터
• 천일염 1스푼
• 식초 2스푼
• 꽈리고추 150g
• 멸치 50g
• 진간장 150ml
• 설탕 3스푼
• 물엿 4스푼
• 물 500ml
• 다시마 20g
• 맛술 2스푼
• 통마늘 150g
• 통깨 1스푼

재료 손질

1. 계란을 삶기

큰 냄비에 물 1.5리터와 천일염 1스푼, 식초 2스푼을 넣고 끓여주세요.

물이 끓으면 계란 22개를 넣고 10분 동안 삶아줍니다.

삶은 계란은 얼음물에 담가 두었다가 껍질을 까주세요. ^^

2. 꽈리고추 손질
꽈리고추 150g에 포크로 구멍을 내주세요. 이렇게 하면 양념이 더 잘 배어요! 😊

계란 장조림 만들기

멸치와 꽈리고추 준비

3. 멸치 볶기

팬에 멸치 50g을 넣고 3분간 중약불에서 볶아주세요.
멸치를 볶으면 비린 맛이 사라져요. ^^

4. 멸치를 건지고 양념을 만들 준비를 합니다.

간장 양념 만들기

5. 간장 양념 만들기

냄비에 아래 재료들을 넣어주세요.

• 물 1.5리터
• 진간장 150ml
• 설탕 3스푼
• 물엿 4스푼
• 다시마 20g
• 맛술 2스푼

계란을 넣고 중불에서 끓여주세요.
양념이 잘 섞이도록 저어주세요. ^^

물이 끓으면 찬물 500ml를 넣고 멸치,다시마,맛술 2큰술을 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.
맛있는 향기가 올라올 거예요~!

마지막으로 마늘과 꽈리고추를 넣고 조금 더 졸여줍니다.

예쁘게 플레이팅 하면 완성!

계란 장조림 완성

계란 장조림 보관

10. 완성된 계란 장조림을 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 이렇게 하면 1주일 동안 맛있게 드실 수 있어요. 😊

11. 계란 장조림은 식사 반찬으로도 좋고, 도시락 반찬으로도 아주 좋아요! ^^

맛있게 즐기는 방법

12. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 정말 맛있어요. 장조림 국물에 밥을 비벼 먹어도 굿~!

13. 다양한 반찬과 함께 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있답니다. :)

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계란 장조림 맛있게 만드는 팁

계란의 선택

14. 신선한 계란을 사용하는 것이 중요해요. 계란의 신선도가 맛에 큰 영향을 미친답니다!

15. 삶은 계란을 얼음물에 담그면 껍질이 더 쉽게 벗겨져요. 이 방법을 꼭 사용해보세요. ^^

간장의 선택

16. 진간장을 사용하면 깊은 맛을 낼 수 있어요. 간장의 품질도 중요한 포인트! 😊

17. 간장의 양은 입맛에 따라 조절할 수 있어요. 너무 짜지 않도록 주의하세요~

맛을 더하는 재료

18. 다시마를 넣으면 감칠맛이 더해져요. 다시마를 빼고 요리할 때는 멸치 육수를 사용하는 것도 좋은 방법이에요.

19. 통마늘을 넣어 마늘의 풍미를 더해보세요. 마늘은 건강에도 좋답니다!

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마무리

총정리

20. 오늘 소개한 계란 장조림 맛있게 하는법!을 통해 누구나 쉽게 맛있는 계란 장조림을 만들 수 있어요. 모든 과정이 어렵지 않으니, 꼭 한 번 시도해보세요. 😊

21. 여러 번 만들어보면 더 자신있게 맛을 조절할 수 있을 거예요. 요리는 연습이니까요! ^^

추가 팁

22. 냉장고에 두고 먹을 때마다 전자레인지에 살짝 데우면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. :)

23. 계란 장조림은 다른 채소와 함께 먹으면 더욱 영양가 있는 한 끼가 완성돼요. 다양한 재료를 시도해보세요!

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여기까지 계란 장조림 맛있게 하는법!이었습니다. 앞으로도 맛있는 요리로 여러분의 식탁을 풍성하게 채우세요! 감사합니다~ ^^

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