안녕하세요 여러분! 오늘은 꽃게 찌는 방법에 대해 알려드릴게요.
가을에는 살이 꽉 차있는 싱싱한 꽃게를 찌면 정말 맛있는데요~
비린 맛 없이 깔끔고소하게 찌는 법을 소개해 드릴게요!
꽃게 찌는 방법🦀
1. 꽃게 손질하기
꽃게 세척 준비
먼저 살아있는 꽃게 3마리(1.5kg)를 넉넉한 물에 담가주세요.
그리고 식초 1T와 청주 1.5T를 함께 넣어주면 비린내와 뻘을 없애고, 단맛도 더해준답니다.
이제 20~30분 동안 기다려주세요. 저는 크기가 커서 30분 정도 걸리더라고요.
꽃게 세척
물을 묻힌 후, 등, 배, 다리 밑 등 사이사이를 칫솔로 문질러가며 깨끗하게 씻어주세요. 다리 끝부분은 살이 없기도 하고, 나중에 먹을 때 걸리적거리니 가위로 잘라내 버려주세요.
배설물 제거
배쪽 삼각형을 밑으로 내리고, 손으로 밑에서 위로 올리며 짜주면 거무튀튀한 배설물이 나와요. 이걸 미리 짜내주는 게 나중에 맛을 깔끔하게 해준답니다!
2. 꽃게 찌기
찜기에 올리기
찜기에 올려 찔 때는 배가 위로 가도록 놓아주세요. 그래야 내장이 빠져나오지 않고 깔끔하게 먹을 수 있답니다!
그냥 물에 올려 찌셔도 괜찮지만 저는 꽃게 비린내도 잡고 향을 더하기 위해
대파 1/2대, 얇게 썬 통마늘 3알, 편생강 두쪽, 된장 1/2T를 넣어주었답니다.
이건 필수는 아니니 취향껏 추가해주세요 ^^
3. 찌는 시간 조절
찜 시간
뚜껑을 덮은 다음, 센불에서 1차로 한번 쪄주세요. 물이 끓어서 수증기가 나오면 중불로 줄여 15분 동안 쪄주세요. 제 꽃게는 크기가 커서 이 정도가 딱 맞았어요. 작은 꽃게는 12~13분 정도로 될 것 같아요. 잘 살펴봐주세요!
찌는 동안 뚜껑을 열지 않도록 주의해 주세요.
증기가 빠지면 꽃게가 덜 익거나 맛이 덜해질 수 있답니다.
또한 찌는 중간에 물이 부족하면 추가로 물을 넣어주세요. 물이 바닥나면 찜 냄비가 타버릴 수 있으니 항상 주의해 주세요.
4. 꽃게 찜 완성
찜이 완료되면 조심스럽게 꽃게를 꺼내주세요. 꽃게는 매우 뜨거우니 화상에 주의해 주세요! 꽃게가 식은 후에는 배 쪽의 삼각형 부분을 제거하고, 등딱지를 분리한 후, 먹기 좋게 손질해주세요. 꽃게의 다리 부분도 살이 많이 들어있으니 놓치지 마세요! 특히 큰 꽃게는 다리에도 살이 꽉 차 있어서 정말 맛있답니다 :)
5. 맛있게 먹기
완벽한 꽃게 찜 시식
모든 준비가 끝났다면 이제 맛있게 드시면 됩니다! 비린내 없이 깔끔하게 찐 꽃게는 정말 별미랍니다. 다른 반찬 없이도 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요~
꽃게와 어울리는 반찬
꽃게 찜은 단독으로도 훌륭하지만, 약간의 반찬을 곁들이면 더욱 맛있답니다. 예를 들어, 겉절이 김치나 신선한 샐러드, 그리고 된장찌개 같은 반찬과 함께 하면 더욱 풍성한 식사가 될 거예요!
남은 꽃게 활용하기
만약 꽃게 찜이 남았다면, 남은 꽃게로 다양한 요리를 해보세요! 꽃게살을 이용해 꽃게비빔밥을 만들거나, 꽃게살을 넣어 된장찌개를 끓이면 아주 맛있답니다 ^^
6. 꽃게 찜의 영양 가치
꽃게의 영양 성분
꽃게는 단백질이 풍부하고, 저지방 식품으로 건강에 매우 좋습니다. 또한, 비타민 B12와 오메가-3 지방산이 풍부해 두뇌 건강에도 이롭답니다. 특히 가을에 살이 꽉 찬 꽃게는 영양가가 더욱 높아요!
다양한 건강 효과
꽃게는 면역력 강화, 피로 회복, 그리고 항산화 작용에 도움을 줍니다. 그래서 정기적으로 섭취하면 건강 유지에 큰 도움이 될 거예요. 꽃게 찜은 맛도 좋고 건강에도 좋으니, 일석이조랍니다!
7. 꽃게 찜의 계절별 특징
가을 꽃게의 특징
가을은 꽃게가 가장 맛있는 시기입니다. 이때의 꽃게는 살이 꽉 차있고, 맛이 진하며, 영양가도 풍부해요. 가을 꽃게는 특히나 찜 요리에 적합하답니다 ^^
봄 꽃게의 특징
봄에도 꽃게를 즐길 수 있지만, 가을에 비해 살이 덜 차 있는 경우가 많습니다. 그러나 봄 꽃게는 산란기를 앞두고 있어서 알이 많고, 달달한 맛이 일품이에요. 봄 꽃게는 찜보다는 탕이나 찌개로 활용하면 좋아요.
8. 꽃게 찜을 즐기는 다양한 방법
양념장과 함께
꽃게 찜을 더 맛있게 즐기려면 다양한 양념장을 준비해 보세요! 간장, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루, 다진 파 등을 섞어 만든 양념장에 찍어 먹으면 꽃게의 풍미를 한층 더 느낄 수 있답니다~
비빔밥으로 변신
꽃게 찜의 살을 발라내어 신선한 채소와 함께 비빔밥으로 만들어 보세요. 고소한 참기름과 간장 양념을 살짝 넣어 비비면 훌륭한 꽃게 비빔밥이 완성됩니다. 남은 꽃게를 활용할 수 있는 좋은 방법이죠!
된장찌개로 재탄생
남은 꽃게를 이용해 된장찌개를 끓여보세요. 꽃게의 깊은 맛이 된장과 어우러져 깊고 진한 국물이 완성된답니다. 꽃게 된장찌개는 밥 한 공기 뚝딱 비울 수 있는 최고의 반찬이에요 ^^
마무리
꽃게 찜 즐기기
자, 이제 여러분도 집에서 손쉽게 꽃게 찌는 방법을 배웠으니 가을철 싱싱한 꽃게로 맛있는 꽃게 찜을 즐겨보세요! 건강에도 좋고, 맛도 좋은 꽃게 찜을 가족과 함께 나눠 먹으면 더욱 행복한 시간이 될 거예요! 이 방법으로 꽃게 찜을 해보시고, 여러분의 피드백을 남겨주세요! 다른 사람들과도 이 글을 공유해 주시면 감사하겠습니다. 모두들 맛있는 꽃게 찜 드시고 힘내세요 :)
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