잔치국수 맛있게 만드는법

잔치국수 맛있게 만드는법

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1. 재료 준비

🌟 기본 재료 🌟

잔치국수를 맛있게 만들기 위해 필요한 재료입니다. 기본 재료로는 소면 200g, 애호박 75g, 당근 35g, 부추 10가닥, 김가루, 통깨 1스푼(빻아서 사용), 달래장 1스푼, 그리고 소금 2꼬집이 필요합니다.

👉 TIP!

달래장이 없다면 국간장과 소금을 적당량 넣어 간을 맞춰도 좋아요~ ^^

🍲 육수 재료 🍲

국수의 맛을 좌우하는 중요한 부분은 육수입니다. 물 1.3리터에 국물멸치 한줌, 건다시마 10g, 건새우 반줌, 청양고추 1개, 무 한 조각, 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 소주 1/4컵, 멸치액젓 1스푼, 국간장 1스푼을 준비합니다.

 

2. 육수 만들기

 

🔥 육수 끓이는 방법 🔥

1. 먼저 큰 냄비에 물 1.3리터를 넣고, 무, 대파, 청양고추, 양파 건다시마 넣어주세요. 국물멸치와 건새우는 전자레인지에 40초 돌린 후 넣어줍니다.
2. 15분 정도 끓인 후 건다시마와 끓인 재료들을 건져주세요. 그 후 까나리액젓 1스푼, 국간장 1스푼을 넣어주세요. 이때, 소주 1/4컵을 넣어야 합니다. 🍶

⚠️ 중요한 포인트!

육수를 끓일 때는 너무 센 불로 오래 끓이면 멸치의 쓴맛이 날 수 있으니, 적당한 불 조절이 필수입니다. ;)
멸치와 다시마는 끓기 시작한 후 10분 정도 지나면 건져내는 것이 좋아요~ ^^

3. 면 삶기

🥢 소면 삶는 법 🥢

1. 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 끓입니다.
2. 물이 끓으면 소면을 넣고 약 3~4분간 삶아주세요. 중간에 물이 넘치면 찬물을 조금씩 부어주세요.
3. 소면이 적당히 익으면 바로 찬물에 헹궈 전분을 제거하고, 탱글탱글한 식감을 살려줍니다. ^^

👉 면이 불지 않도록 주의!

 

 

4. 고명 준비하기

🥒 채소 손질 🥕

1. 애호박은 얇게 채를 썰어 소금에 살짝 절여 둡니다.
2. 당근도 얇게 채 썰어서 준비해주세요.
3. 부추는 깨끗이 씻어 적당한 길이로 잘라주세요. 채소의 색감이 조화를 이루어 눈으로 먹는 즐거움도 더해준답니다! ^^

🍳 부치기 TIP!

채 썬 애호박과 당근은 팬에 살짝 볶아주면 더 부드럽고 맛있어요. 부추는 생으로 올려도 되고, 살짝 데쳐서 준비해도 좋아요~ 😊

🍘 김가루와 통깨 준비 🍘

4. 마지막으로 김가루와 통깨를 준비합니다. 통깨는 살짝 빻아서 사용하면 고소한 맛이 더욱 풍부해져요! 김가루는 잔치국수 위에 솔솔 뿌려서 바다 향을 더해주죠~ 🥰

5. 잔치국수 완성하기

 

🍜 국수 그릇에 담기 🍜

1. 차갑게 헹궈둔 소면을 그릇에 담고 준비된 육수를 뜨겁게 부어줍니다. 소면이 국물에 적당히 잠기도록 해주세요~ ^^
2. 그 위에 준비한 고명인 애호박, 당근, 부추를 예쁘게 올려줍니다.

🌟 마지막 고명 추가 🌟

3. 고명 위에 김가루를 솔솔 뿌려줍니다. 그리고 빻아둔 통깨를 듬뿍 올려 고소한 맛을 더해줄게요! 김가루와 통깨는 잔치국수에 정말 잘 어울리는 재료라서, 꼭 잊지 말고 넣어주세요~! ^^

👉 TIP!

혹시 매콤한 맛을 좋아하신다면, 청양고추나 고추장을 살짝 넣어도 좋아요~ 잔치국수의 맛에 변화를 주는 것도 하나의 재미겠죠? 😊

6. 완성된 잔치국수 맛있게 즐기기

🎉 함께 먹으면 좋은 반찬 🎉

잔치국수와 곁들이면 좋은 반찬으로는 김치, 깍두기 등이 있답니다. 매콤하고 시원한 국수와 잘 어울려서 한층 더 맛있게 즐길 수 있어요~ ^^

• 잔치국수 맛있게 만드는법
• 1. 재료 준비
• 2. 육수 만들기
• 3. 면 삶기
• 4. 고명 준비하기
• 5. 잔치국수 완성하기
• 6. 완성된 잔치국수 맛있게 즐기기