물냉면 만들기 만드는법 편하게~
재료 준비
필수 재료
- 냉면 1인분
- 오이
- 무
- 말린 무 10쪽
- 큰 멸치 10마리
- 말린 표고버섯 한 줌
- 다시마 2쪽
- 고춧가루 1스푼
- 간장 2스푼
- 다진마늘 1스푼
- 조청 1스푼
- 고추장 1스푼
- 참기름 1스푼
- 식초
- 설탕
- 소금
- 후추
- 깨소금
재료 손질
오이와 무는 깨끗하게 씻어주세요. 오이는 얇게 채 썰어둡니다.
무는 얇게 썬 후 식초1스푼, 소금2꼬집정도 넣어 절여서 준비합니다.
육수 만들기
멸치와 다시마를 이용한 육수
- 큰 멸치 10마리
- 말린 표고버섯 한 줌
- 다시마 2
다시마를 찬물에 넣고 중불에서 끓입니다.
끓기 시작하면 10분정도 끓이시면 됩니다.
다 끓였으면 건더기들을 체에 거르고
깔끔한 국물만 남깁니다.
먹을 만큼만 꺼내고
설탕 3스푼, 식초 3스푼, 소금 1/3스푼을 넣고 골고루 섞어줍니다.
그 다음, 냉동하여 살얼음을 생기게 만들어둡니다!
양념장 만들기
양념장 재료 섞기
고춧가루 1스푼, 간장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 조청 1스푼, 고추장 1스푼, 참기름 1스푼을 잘 섞어주세요.
그리고 기호에 따라 식초와 설탕, 소금을 추가하여 맛을 조절합니다.
깨소금도 뿌려주면 더욱 맛있어요~!
양념장 완성
모든 재료를 고루 섞어 완성된 양념장은 냉장고에 넣어 차게 보관합니다.
이렇게 하면 육수와 잘 어울리는 양념장이 완성됩니다!
면 삶기
적절한 면 삶기
면을 먼저 해동시키고, 풀어둡니다.
냉면을 강불로 끓는 물에 넣고 40~50초 정도 적당히 삶습니다.
면이 익으면 찬물에 여러 번 헹구어 전분을 제거하고
면을 쫄깃하게 만들어줍니다. ^^
면 준비 완료
삶은 면을 체에 받쳐 물기를 빼고 준비합니다. 이제 거의 다 왔습니다~! :)
물냉면 만들기
냉면 그릇 준비
냉면을 먹을 큰 그릇을 준비합니다.
차가운 육수를 부어줄 그릇은 미리 냉장고에 넣어 두면 더욱 좋습니다. ^^
육수 붓기
준비된 그릇에 삶아 놓은 면을 담습니다.
준비해둔 고명을 올리고,
차갑게 식힌 육수를 부어줍니다.
육수의 양은 기호에 따라 조절해주세요~ :)
먹는 법
고명과 양념장이 잘 어우러지도록 젓가락으로 살짝 섞어줍니다. 이렇게 하면 더욱 맛있는 물냉면이 완성됩니다! ^^
냉장 보관
여름철에는 냉면을 먹기 직전까지 냉장고에 보관하면 더 시원하게 즐길 수 있습니다. 이제 완성된 물냉면을 맛있게 즐기세요~!
마무리 및 보관
남은 냉면 보관
만약 물냉면이 남았다면, 남은 냉면과 육수를 따로 보관하는 것이 좋습니다. 면은 따로 밀봉하여 냉장 보관하고, 육수는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. ^^
다시 먹기
다음에 다시 먹을 때는 면과 육수를 차갑게 식혀서 바로 섞어 먹으면 처음 맛처럼 신선하게 즐길 수 있습니다. :)
마치며
오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 물냉면 만들기 만드는법 편하게~에 대해 알아보았습니다.
처음 시도해보는 분들도 쉽게 따라할 수 있도록 자세히 설명드렸는데요, 여름철 더위를 식히기 위해 한번 도전해보세요! :)
추가 팁
물냉면을 더욱 맛있게 즐기기 위해 얼음 육수를 만들어 넣어보세요. 육수를 얼음 틀에 넣어 얼린 후, 냉면에 넣으면 시원한 맛이 오래 지속됩니다~! ^^
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