쑥갓나물 무침 만들기!
안녕하세요! 오늘은 봄의 신선함을 담은 쑥갓나물 무침 만드는 법을 공유하려고 해요😚
재료 준비
- 쑥갓 1단
- 쪽파 5대
- 마늘 1/3스푼
- 멸치액젓 1스푼
- 참깨 1스푼
- 참기름 1스푼
- 홍고추 1개
먼저, 쑥갓의 끝부분을 잘라주세요.
쑥갓을 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 살짝 데쳐주세요.
여기서 중요한 건, 쑥갓을 앞뒤로 한 번씩만 뒤집으면서 데치는 것이에요. ^^
쑥갓은 강한 열에 약하기 때문에 너무 오래 데치지 않도록 주의해야 합니다.
그저 살짝 데쳐서 색이 변할 때 꺼내줍니다.
쑥갓 헹구기와 손질하기
데친 쑥갓은 찬물에 3~4번 씻어서 남은 잔여물을 깨끗이 제거해 주세요.
이 과정에서 쑥갓의 신선한 맛과 향을 유지하는 게 중요해요!
물기 제거&손질하기
씻은 쑥갓의 물기를 꼭 짜주세요.
물기가 많이 남아 있으면 나물 무침이 물러질 수 있으니 손으로 살짝 짜거나
천으로 감싸서 눌러 짜는 방법을 추천합니다~!
다음으로 쑥갓을 먹기 좋은 크기로 자르는데요 일반적으로는 4등분 하면 적당합니다.
쑥갓의 긴 줄기 부분은 다소 질길 수 있으니, 너무 크게 자르지 않도록 주의해 주세요!
추가 재료 준비하기
쪽파와 홍고추도 준비해야 할 차례입니다.
쪽파는 얇게 썰고, 홍고추는 씨를 제거한 후 채썰어주세요.
이렇게 준비한 재료들은 쑥갓과 잘 어울려 쑥갓나물 무침의 맛을 한층 더 돋보이게 만들어 줄 거예요!
쪽파와 홍고추의 아삭한 식감과 매콤한 맛이 쑥갓의 신선함과 잘 조화를 이루며
특히 홍고추는 색감도 아름답게 채워줄 것입니다😚
양념 및 버무리기
이제 마지막 단계인 쑥갓나물 무침의 양념을 준비할 시간이에요.
멸치액젓 1스푼, 마늘 1/3스푼, 참깨 1스푼, 그리고 참기름 1스푼을 준비하세요.
양념 섞기
모든 양념을 큰 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 이때, 양념이 고루 섞이도록 충분히 저어주는 것이 중요합니다. 양념의 균형이 쑥갓나물 무침의 맛을 결정짓기 때문이죠!
양념이 준비되었다면, 데친 쑥갓과 준비된 쪽파, 홍고추를 볼에 넣고 조심스럽게 버무려 주세요.
버무릴 때는 재료가 상하지 않도록 가볍게 섞는 것이 포인트입니다. ^^
마무리 및 서빙
마지막으로, 버무린 쑥갓나물 무침을 예쁜 그릇에 담아 서빙하세요.
신선하고 건강한 한 끼를 완성할 수 있어요!
이렇게 간단하지만 맛있는 쑥갓나물 무침을 직접 만들어 보는 것은 어떨까요?
집에서도 손쉽게 봄의 맛을 느낄 수 있습니다. ! :)
오늘의 레시피가 여러분에게 즐거움을 주었다면, 직접 만들어 보고 그 맛을 느껴보세요.
쑥갓나물 무침 만들기, 정말 쉽죠? ^^
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