콩국수 만드는 법🥣

콩국수 만드는법🥣

콩국수는 여름철 대표적인 냉면 요리로, 간단한 재료와 시원한 맛이 일품인 한국의 전통 음식입니다. 이 포스트에서는 집에서 콩국수 만드는법을 소개하겠습니다. 자, 그럼 시작해볼까요? :)

재료 준비하기

백태 350g (5시간 불린 후, 8분간 삶기)
소면 240g (2인분)
땅콩가루 1스푼
볶은 통깨 1스푼
삶은 계란
잣 1스푼
소금, 설탕 각 1스푼, 2스푼 (취향에 따라 조절)
물 750mL (콩을 삶은 물)

모든 재료는 신선해야 하며, 특히 백태는 국산을 사용하면 그 맛이 더욱 살아납니다^^

백태 불리기

콩국수의 맛을 좌우하는 중요한 첫 단계!
백태는 반드시 5시간 이상 불려야 제대로된 콩국물이 나옵니다.
콩은 불린 후, 무게가 약 760g 정도로 늘어나니 참고하세요~

콩 삶기와 믹서기 작업

불린 백태를 물에 넣고 끓입니다.
너무 삶아버리면 메주냄새가 나버리니 조심하세요!
끓어오르는 시점에서 8분간 삶습니다.

찬물을 붓고 콩껍질을 벗깁니다.
살살 문질러야해요~

삶은 콩을 믹서기에 갈게요!
콩을 넣고, 물 750ml에 땅콩가루, 통깨, 잣을 추가하여 곱게 갈아주세요. 😊
소금과 설탕은 취향 껏 넣어주세요!

Tip! 콩국수의 깊은 맛을 위해 삶은 콩물을 버리지 마시고
믹서기에 사용하면 콩의 풍미가 더욱 진해집니다!

면 요리하기

면은 콩국수의 부드러운 식감을 위해 딱 맞게 삶아야 합니다.
소면을 끓는 물에 넣고 약 3분간 삶은 후 찬물에 헹궈 식혀주세요. ^^
불은 강불을 유지해주시고 면을 게속 적어주세요.
면을 삶은 후 바로 찬물로 헹궈줍니다.

중요! 면이 너무 오래 삶아지면 퍼지기 때문에, 시간을 정확히 지키는 것이 콩국수 만드는법의 핵심입니다!

면 위에 콩국을 부으면 콩국수 완성!

얼음을 올리고
면을 올리신 뒤 준비한 콩국을 부어주면 됩니다!
콩국수 완성~

마지막 팁! 콩국수를 더욱 맛있게 즐기기 위해, 위에 삶은 계란이나 오이나 토마토를 추가로 뿌려주세요.
이렇게 하면 더욱 다채로운 을 느낄 수 있습니다! ^^

서빙 제안

콩국수는 차갑게 먹을수록 더욱 맛있습니다.
준비된 콩국수 그릇을 얼음과 함께 서빙하면 더욱 시원하고 상큼하게 즐길 수 있습니다!!