토란국 맛나게 끓이는법~

소개

안녕하세요! 오늘은 많은 분들이 명절에 즐겨 먹는 토란국 맛나게 끓이는법을 소개해드리려고 합니다^^
토란국은 깊고 진한 국물 맛이 일품인 요리인데요~ 맛있게 끓이는 팁을 자세히 알려드릴게요!

재료 준비

필요한 재료

토란 500g
소고기 설도 300g
무 1토막
대파 1뿌리
다시마 1쪽
국간장 1스푼
볶은소금 1티스푼
다진마늘 1스푼
후추 약간
굵은소금 1/2스푼
생수 1.3L
쌀뜨물 1L

재료를 준비하면서 신선한 토란과 소고기를 준비하는 것이 중요합니다 :)

조리 과정

1. 소고기 핏물 제거

먼저 소고기는 키친타올로 핏물을 빼주세요.
이렇게 하면 잡내를 없앨 수 있답니다!

2. 토란 껍질 벗기기

감자칼로 토란의 껍질을 까줍니다.
토란은 아린 성분이 있어서 맨손으로 하면 손이 간지러울 수 있어요.
손이 여린 분들은 장갑을 끼고 껍질을 벗겨주세요.
너무 큰 토란은 반으로 잘라줍니다.

3. 토란 삶기

쌀뜨물 1L에 굵은소금 1스푼을 넣고 물이 끓으면 토란을 넣고 3~4분간 삶아주세요.

다 끓은 토란은 체로 받쳐 꺼내두시고 다른 재료를 준비합니다.

4. 육수 만들기

냄비에 생수 1.3L를 붓고 무와 다시마 1조각을 넣은 다음, 소고기를 넣고 30분간 푹 끓여줍니다.
명절 요리에 하는 토란국에는 무를 넣지 않기 때문에, 무를 토막으로 썰어 넣고 나중에 건져내도 됩니다.
이 과정에서 국물의 깊은 맛이 우러나오게 됩니다.

5. 거품 제거하기

끓어오르는 중간에 발생하는 거품은 걷어내면서 끓여주세요.
거품을 제거하면 국물이 더 깔끔해져요~!

6. 무와 다시마 건져내기

30분이 지나면 무와 다시마는 건져내고
준비한 토란을 넣고 간을 한 후 다시 끓여줍니다.

7. 무 넣기 (평소 토란국)

평소에 먹는 토란국의 경우
무를 깍둑썬 후 소고기를 끓인 뒤 20분 뒤에 무를 넣고 끓여주세요.
취향 차이이니 넣으실 분만 넣으세요!

마무리 조리

8. 토란 넣기

토란을 넣고 국간장 1스푼, 볶은소금 1티스푼, 다진마늘 1스푼, 후추 약간을 넣고 5분간 끓여줍니다.

9. 대파 넣기

마지막으로 대파를 넣고 1분 정도 잠깐 끓여주시면 명절 맞이 토란국이 완성됩니다^^

완성 및 마무리

10. 토란국 맛있게 즐기기

이렇게 해서 토란국 맛나게 끓이는법을 모두 알아보았어요! 완성된 토란국을 그릇에 담아 맛있게 드시면 됩니다~^^ 국물 맛이 깊고 진한 토란국은 명절뿐만 아니라 일상에서도 즐기기 좋답니다.

11. 보관 및 재사용

남은 토란국은 냉장고에 보관해 두었다가 다시 데워 먹어도 맛있어요! 재료들이 푹 우러나서 더 맛있게 느껴진답니다 :)

12. 팁

토란국을 끓일 때, 소고기를 미리 볶아서 넣으면 고기의 맛이 더 진하게 배어 나와요. 또, 국간장 대신 집간장을 사용하면 색과 맛이 조금 다르니 참고하세요~

마무리

오늘은 이렇게 토란국 맛나게 끓이는법에 대해 알아보았어요! 정성을 다해 끓인 토란국으로 가족들과 따뜻한 식사시간 보내세요^^ 앞으로도 다양한 요리법을 소개해드릴 테니 많은 관심 부탁드려요~!