감자 돼지고기 짜글이찌개 만드는법
오늘은 집에서 간단히 만들 수 있는 감자 돼지고기 짜글이찌개 만드는법을 소개하려고 합니다😋
재료 준비
주재료
- 돼지 목살 400g
- 감자 3개
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 멸치다시마 육수 600ml
- 액젓 1/2큰술
양념장
- 진간장 2큰술
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진마늘 2큰술
- 다진생강 1/3작은술
- 매실액 1큰술
- 후추 약간
고기 밑간
- 소금 1꼬집
- 맛술 1큰술
- 후추 약간
재료 손질
고기 준비
돼지 목살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
그런 다음 소금, 맛술, 후추를 넣고 밑간을 해둡니다!
고기의 잡내를 없애주고, 맛을 더해줄 거예요.
야채 손질
감자는 껍질을 벗기고 두께 1cm 정도로 썰어줍니다.
양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷 썰기, 청양고추는 송송 썰어주세요. ^^
육수 준비
멸치와 다시마로 육수를 미리 준비해 둡니다. 약 600ml 정도 준비해주시면 돼요. 육수가 맛의 기본이 되는 만큼, 잘 우려내주세요! ^^
양념장 만들기
- 진간장 2큰술
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진마늘 2큰술
- 다진생강 1/3작은술
- 매실액 1큰술
- 후추 약간
위에 재료를 잘 섞어서 양념장을 만들어주세요!
감자 돼지고기 짜글이찌개 끓이기
1단계: 재료 볶기
먼저, 냄비에 기름을 두르고 양파를 넣어 중불에서 볶아줍니다.
양파가 살짝 익으면 고기를 넣어줍니다.
고기가 익으면 감자를 넣고 볶아줍니다.
2단계: 양념장 넣기
고기와 야채가 어느 정도 익으면, 준비한 양념장을 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 양념장이 골고루 배도록 잘 저어주세요~! 고추장과 고춧가루가 들어가면서 짜글이 특유의 맛이 완성됩니다. ^^
3단계: 감자와 육수 넣기
양념장이 잘 섞인 고기와 야채에 감자를 넣고 멸치다시마 육수를 부어줍니다.
감자가 익을 때까지 중불에서 끓여주세요. :) 감자가 부드럽게 익어가며 국물 맛이 더욱 깊어질 거예요.
4단계: 액젓 추가&완성!
찌개가 끓기 시작하면 액젓을 1/2큰술 넣어줍니다. 액젓은 감칠맛을 더해주고, 짜글이찌개의 깊은 맛을 완성해줍니다. ^^마지막으로 청양고추를 넣고, 한소끔 더 끓여줍니다. :) 고추의 매콤한 맛이 찌개의 맛을 한층 더 살려줄 거예요!
밥이랑 먹으면 한그릇 뚝딱~
영양 정보
칼로리 및 영양소
감자 돼지고기 짜글이찌개는 단백질, 탄수화물, 지방이 균형 있게 들어있는 음식입니다. 돼지고기는 고단백 저지방 식품으로, 근육 형성에 도움을 주고, 감자는 탄수화물이 풍부하여 에너지원으로 좋습니다. ^^
건강상의 이점
감자에는 비타민 C와 칼륨이 풍부해 면역력을 높여주고 혈압 조절에 도움을 줍니다. 돼지고기에는 비타민 B1이 풍부하여 피로 회복에 좋습니다. 또한 청양고추의 캡사이신 성분은 신진대사를 촉진시켜 다이어트에도 도움이 됩니다! ^^
결론
오늘은 이렇게 감자 돼지고기 짜글이찌개 만드는법을 알아보았습니다. 맛있고 간단하게 만들 수 있는 이 찌개는 가족 모두가 좋아할 만한 메뉴예요. 다양한 요리 팁과 변형 레시피를 통해 나만의 특별한 찌개를 만들어 보세요. ^_^
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