콩나물 황태국 끓이는 방법 ~ 시원하게!

콩나물 황태국 끓이는 방법 ~ 시원하게!

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안녕하세요! 오늘은 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 콩나물 황태국 끓이는 방법을 소개해드릴게요.
시원하고 개운한 맛이 일품인 콩나물 황태국은 집에서 쉽게 만들 수 있어요. 그럼 바로 시작해볼까요? ^^

재료 준비

필요한 재료들

• 황태 50g (1마리 손질 후)
• 콩나물 100g
• 무 100g
• 두부 200g
• 물 1.5리터
• 들기름 2큰술
• 대파 1/3대
• 홍고추 1~2개
• 다진 마늘 1큰술
• 계란 1개
• 멸치 액젓 1큰술
• 소금 1작은술
• 청주 1큰술
• 후추 약간

재료 손질하기

황태 1마리를 준비해 지느러미를 떼어내고 꼬리와 대가리를 자른 후 껍질을 벗겨주세요.
몸통은 먹기 좋은 크기로 찢어 준비하고 큰 가시도 중간중간 제거해 주세요.

대가리와 껍질은 다시팩에 넣어서 육수용으로 사용합니다.

황태를 찢기 전에 물과 청주를 뿌리고, 찢어둡니다.

무, 마늘, 대파, 홍고추, 두부, 마늘을 다듬어둡니다.

콩나물을 씻어둡니다.

계란도 잘 풀어 준비해 주세요.

콩나물 황태국 끓이기

황태와 무 끓이기

냄비에 들기름을 두르고 황태채를 넣고 볶아주세요.

2~3분정도 볶으면 뽀얀국물이 나오는데 이때 물1.3L와 다시팩과 무를 넣고 끓여주세요.
끓어오르면 중약불에서 15~20분 정도 뭉근 끓여줍니다.

무가 살캉하게 익으면 다시팩을 빼고 콩나물과 두부, 다진마늘를 넣고 5분 더 더 끓여주세요.

대파와 홍고추 넣기

국물이 끓으면 대파와 홍고추를 넣고 간을 맞춰주세요.
이때 멸치 액젓과 소금을 사용해 간을 조절해 주세요.
청주도 한 큰술 넣어주면 잡내를 제거해주고 더욱 깊은 맛을 더해준답니다~ ^^

계란 풀기

마지막으로 계란을 잘 풀어서 얇은 줄기로 국물에 부어주세요.
계란이 살짝 익으면 국물을 한번 저어줍니다. :)

완성하기

마무리 및 팁

8. 국물이 깔끔하게 우러나면 불을 끄고 마무리해요.
취향에 따라 후추를 약간 뿌려주면 더욱 맛있답니다! :)
국물의 간은 입맛에 맞게 가감해도 좋습니다~
참고로, 멸치 액젓 대신 국간장, 까나리액젓, 새우젓 등을 사용해도 좋고, 청주 대신 맛술을 소량 사용해도 괜찮아요.

완성된 콩나물 황태국

이렇게 하면 시원하고 맛있는 콩나물 황태국이 완성됩니다! ^^

맛있게 먹기

곁들일 반찬

콩나물 황태국과 잘 어울리는 반찬들도 소개해드릴게요! ^^

• 김치: 콩나물 황태국과 함께라면 빠질 수 없는 한국의 대표 반찬!
• 오이무침: 상큼한 오이무침과 함께라면 더욱 개운한 맛을 느낄 수 있어요.
• 나물반찬: 다양한 나물반찬과 콩나물 황태국의 조화는 환상적이랍니다~

맛있게 먹는 방법

콩나물 황태국을 더 맛있게 먹으려면, 국에 밥을 말아 먹거나, 김과 함께 먹어보세요! ^^
국의 깊은 맛과 함께 밥 한 공기 뚝딱! 정말 맛있답니다~ :)

보관과 재활용

남은 콩나물 황태국은 냉장 보관하면 2~3일 동안 신선하게 즐길 수 있어요.
재활용 방법으로는, 남은 국에 떡국 떡이나 우동면을 추가해 또 다른 맛을 즐길 수 있답니다~ ^^

마무리

마무리 인사

여러분도 오늘 저녁에는 콩나물 황태국 끓이는 방법을 따라 해보세요!
온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 한 그릇이 완성될 거예요. ^^

궁금한 점이 있거나 더 알고 싶은 요리 레시피가 있다면 언제든지 댓글로 남겨주세요.
다음에도 맛있고 유익한 레시피로 찾아오겠습니다! 감사합니다~ :)

목차

• 소개
• 재료 준비
• 콩나물 황태국 끓이기
• 완성하기
• 응용하기
• 맛있게 먹기
• 콩나물 황태국 FAQ