계란찜 맛있게 하는법 요리 초보도 쉽게~

🍳 소개

안녕하세요 여러분~! 오늘은 계란찜 맛있게 하는법 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개해드리려고 해요😊
계이 레시피만 따라 하시면 아주 쉽게 완성하실 수 있을 거예요. 그럼 바로 시작해볼까요? 😍

재료 준비

필요한 재료

계란 3개 (소란)
정수물 종이컵 7부
참기름 한방울 (뚝배기에 바르기)
새우젓 국물만 1/4스푼
맛소금 2꼬집
후추 1꼬집
우유 1스푼 (부드러워집니다)
미림 1스푼
청양고추 1/2개 (다진 것, 아이들 X)
당근, 쪽파 조금씩 사용

계란찜 만들기

계란 섞기

먼저 큰 볼에 계란 3개를 깨서 넣어주세요.
계란을 고루 섞어줄 때는 젓가락보다는 거품기를 사용하는 것이 좋아요.
이렇게 하면 더 고르게 섞이면서 부드러운 계란찜을 만들 수 있답니다. 😉

간 맞추기&재료 넣기

계란이 잘 섞였으면 아래 재료들을 섞어주세요.

정수물 종이컵 7부
새우젓 국물 1/4스푼
맛소금 2꼬집
후추 1꼬집
우유 1스푼
미림 1스푼

이때 우유를 넣으면 계란찜이 더욱 부드럽고 맛있어져요! 😋

청양고추 1/2 다진것 (취향)
당근 썰어둔 것
쪽파 썰어둔 것

위에 재료를 넣어 더욱 풍성하게 만들어주세요!

뚝배기 준비

뚝배기에 참기름을 한방울 떨어뜨려서 골고루 발라주세요.
이렇게 하면 계란찜이 들러붙지 않고 고소한 맛이 더해진답니다.
참기름의 향이 계란찜의 풍미를 한층 업그레이드 시켜줘요! 👍

계란찜 부어주기

재료를 다 섞은 계란물을 준비한 뚝배기에 조심스럽게 부어주세요.
이때, 계란물이 넘치지 않도록 주의하세요! 뚝배기의 2/3 정도까지만 부어주는 것이 적당해요😊

🍲 요리 과정

뚝배기 중탕하기

강불로 끓여주다가 천천히 불을 줄이면서 저어주세요.
이렇게 하면 계란찜이 타지 않고 고르게 익을 수 있어요. :)

계란물이 오르면
약간 썰어뒀던 당근과 대파를 올립니다.

뚜껑 덮기

뚝배기에 뚜껑을 덮고, 약 1분 정도 끓여주세요.
중불에서 천천히 익히는 것이 포인트!
뚜껑을 덮으면 계란찜이 더욱 촉촉하고 부드럽게 완성된답니다. ^^

익히는 시간

계란찜이 익는 동안 절대 뚜껑을 열지 마세요! 열을 유지하는 것이 중요하거든요.
약 1분 후, 계란찜이 잘 익었는지 확인해보세요. 젓가락으로 살짝 찔러보아 계란물이 나오지 않으면 완성입니다! 🎉

완성 및 플레이팅

계란찜이 완성되면 조심스럽게 뚝배기를 꺼내어 식탁에 올려놓으세요. 뜨거우니 화상에 주의하시고, 꼭 장갑을 사용하세요! 😊 접시에 담아 예쁘게 플레이팅 해도 좋지만, 뚝배기 채로 내놓으면 더욱 따뜻하고 정겨운 느낌을 줄 수 있어요. ^^