오징어 볶음 맛있게 만드는 법 : 양념장까지!🦑

오징어 볶음 맛있게 만드는 법 : 양념장까지!🦑

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재료 준비

오징어 손질 및 채소 준비

• 오징어 2마리: 천일염 1스푼 + 밀가루 1스푼으로 세척하기
• 미림 2스푼: 오징어 비린내 제거
• 대파 1대 반, 양파 1/2개, 깻잎 10장
• 당근 1/4개
• 청양고추 3개

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오징어 손질하기

오징어를 천일염과 밀가루로 깨끗이 문지르고 쭉~잡아 당겨 세척합니다.
이는 오징어 표면의 불순물과 냄새를 제거해줍니다.
세척한 오징어는 잘 건집니다.

건진 오징어에 비린맛을 없애주기 위해 미림2스푼을 넣고 섞어줍니다.

채소 준비하기

대파, 양파, 깻잎, 당근, 청양고추를 적당한 크기로 썰어줍니다.
채소의 크기는 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

양념장 만들기

1차, 양념장 만드는 재료

• 식용유 3스푼 + 고춧가루 3스푼: 고추기름 만들기
• 다진마늘 2스푼
• 다진생강 1/2스푼
• 진간장 4스푼
• 굴소스 1스푼
• 고추장 2스푼
• 물엿 2스푼
• 설탕 1스푼

고추기름 만들기

1. 팬에 식용유를 두르고 고춧가루를 넣어 약한 불에서 천천히 볶아줍니다. 이때, 고추기름이 타지 않도록 주의하세요!
2. 고추기름이 완성되면 불을 끄고 한쪽에 둡니다.

양념장 섞기

1. 볼에 다진마늘, 다진생강, 진간장, 굴소스, 고추장, 물엿, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 여기에 미리 만들어둔 고추기름을 넣고 다시 한 번 잘 섞어줍니다. 이로써 맛있는 양념장이 완성되었습니다!

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오징어 볶기

2차, 채소 넣고 볶기

1. 달군 팬에 준비한 채소를 넣고 약 2분간 볶아줍니다. 채소가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
2. 채소가 다 볶아지면, 고춧가루 2스푼을 넣고 다시 한 번 볶아줍니다. 이때 고춧가루가 골고루 섞이도록 잘 저어주세요!

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오징어 넣기

1. 이제 손질한 오징어를 팬에 넣고 볶아줍니다. 오징어는 금방 익으니 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요! :)
2. 오징어가 거의 익었을 때, 미리 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다. 양념이 잘 배도록 중불에서 볶아주세요.

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마무리 양념

1. 오징어와 채소가 양념에 잘 섞이면 마지막으로 감자전분 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 잘 저어줍니다.
2. 감자전분은 물에 풀어서 넣으면 더욱 좋습니다. 전분이 들어가면 양념이 걸쭉해져 더욱 맛있어집니다!

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오징어 볶음 완성!

이렇게 해서 오징어 볶음 맛있게 만드는 법 : 양념장까지!가 완성되었습니다! ^^ 이제 맛있게 즐기기만 하면 됩니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있어요. 이번 주말에는 가족과 함께 오징어 볶음을 만들어보세요~!

 

오징어의 영양가

오징어의 주요 영양소

1. 단백질: 오징어는 단백질이 풍부하여 근육 형성과 회복에 도움을 줍니다.
2. 타우린: 타우린은 심장 건강에 좋은 영향을 미치며, 피로 회복에도 효과적입니다.
3. 비타민 B12: 비타민 B12는 신경 기능을 유지하고 혈액 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다.
4. 오메가-3 지방산: 오메가-3 지방산은 심장 질환 예방에 도움이 됩니다.^^

오징어 섭취의 건강 효과

1. 오징어에 함유된 타우린은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.
2. 비타민 B12는 적혈구 생성을 도와 빈혈 예방에 효과적입니다.
3. 오징어에 들어 있는 아미노산은 체내 단백질 합성을 촉진해, 체력 향상과 피로 회복에 좋습니다.

오징어 볶음 변형 요리

매콤 오징어 볶음

1. 기본 오징어 볶음 레시피에 청양고추를 더 많이 넣어 매운맛을 강화해보세요!
2. 고추장을 더 넣고, 청양고춧가루를 추가하여 매운맛을 극대화할 수 있습니다.
3. 매운맛을 좋아하는 분들에게 강력 추천합니다!

간장 오징어 볶음

1. 고추장 대신 간장을 사용하여 간장 오징어 볶음을 만들어보세요.
2. 간장 4스푼, 다진마늘 2스푼, 설탕 1스푼, 물엿 2스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 조금 더 부드럽고 짭짤한 맛을 원할 때 좋은 선택입니다.!

해물 오징어 볶음

1. 오징어 외에도 새우, 조개 등 다양한 해산물을 추가해 풍부한 맛을 내보세요.
2. 해산물은 오징어와 함께 볶아도 좋고, 따로 볶아 나중에 섞어도 좋습니다.
3. 해산물의 조화로운 맛을 즐길 수 있어, 특별한 날에 추천하는 요리입니다~!

추가 팁

오징어 보관법

1. 손질한 오징어는 냉장 보관 시 2-3일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 장기 보관을 원하시면, 오징어를 한 번 데쳐서 냉동 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있어요! :)
3. 냉동 보관 시, 사용하기 편리하도록 한 끼 분량씩 나눠서 보관하세요.

오징어 볶음 재가열 팁

1. 남은 오징어 볶음은 전자레인지에 데우기보다는, 팬에 다시 볶아주는 것이 좋아요.
2. 팬에 약간의 물이나 참기름을 넣고, 중약불에서 천천히 데우면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. ^^

오징어 볶음 활용 요리

1. 오징어 볶음 덮밥: 따뜻한 밥 위에 오징어 볶음을 얹어 간편하게 즐겨보세요.
2. 오징어 볶음 샌드위치: 빵 사이에 오징어 볶음과 채소를 넣어 색다르게 즐길 수 있습니다.
3. 오징어 볶음 국수: 삶은 국수에 오징어 볶음을 얹어 특별한 면 요리로 변신시켜보세요!

결론

오늘 소개해드린 오징어 볶음 맛있게 만드는 법 : 양념장까지!를 통해 맛있고 건강한 오징어 볶음을 만들어보세요. 오징어의 쫄깃한 식감과 매콤한 양념장의 조화는 언제 먹어도 질리지 않는 맛입니다! 여러분의 주방에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 이 요리, 꼭 한 번 도전해보세요~! ^^

목차

• 재료 준비
• 양념장 만들기
• 오징어 볶기
• 요리 팁
• 오징어 볶음 서빙
• 오징어의 영양가
• 오징어 볶음 변형 요리
• 추가 팁
• 결론