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참나물 무침 만들기 : 봄향기 향긋한~ 참나물 무침 만들기 : 봄향기 향긋한~ 재료 준비필요한 재료참나물 400g, 당근 약간, 대파 1/3 (흰부분)양념 재료다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 참치액 1큰술, 들기름 2큰술, 참깨 2큰술참나물 손질참나물 세척&손질참나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.^^ 흙이 남아있지 않도록 여러 번 헹궈주는 것이 좋아요~끝 부분을 살짝 잘라 버립니다.적당한 크기로 썰어주세요.당근과 대파 준비당근은 얇게 채 썰고, 대파는 흰 부분만 얇게 썰어주세요.이렇게 준비한 야채들이 무침에 식감과 색감을 더해줄 거예요!참나물 데치기데치기 과정깨끗이 씻은 참나물을 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.참나물을 너무 오래 데치면 부드러움을 잃기 때문에 30초 정도면 충분해요~ :D찬물에 헹구기데친 참나물은 바로 찬물에 헹구어주시고 물.. 2024. 5. 18.
취나물 볶음 황금레시피 만드는 법 취나물 볶음 황금레시피 만드는 법안녕하세요! 오늘은 건강한 한식 반찬, 취나물 볶음은 만들기 간단하지만 정말 맛있어요! 시작해볼까요?재료 준비필수 재료- 마른 취나물 70g- 대파 흰부분 1/3양념 재료- 국간장 2스푼- 액젓 2스푼- 다진마늘 1스푼- 들기름 2스푼- 물 5스푼- 참깨 1스푼재료 손질1. 취나물 불리기마른 취나물을 물에 1시간 정도 불려줍니다.2. 대파 손질하기대파 흰부분을 깨끗이 씻어 얇게 썰어줍니다.3. 양념 준비하기양념 재료들을 모두 섞어서 준비해 주세요.취나물 볶기1단계: 취나물 데치기&손질끓는 물에 취나물을 넣고 약 10~15분간 데쳐줍니다.30~40분간 뜸을 들여줍니다.데친 취나물은 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요~!데친 취나물을 적당한 크기로 썰어둡니다.2단계: 취나물 비비기&.. 2024. 5. 18.
취나물 무침하는 방법 황금레시피 취나물 무침하는 방법 황금레시피1. 소개안녕하세요~! 오늘은 취나물 무침하는 방법 황금레시피를 소개해드릴게요! 신선한 취나물로 맛있게 무쳐볼까요?2. 재료 준비필요한 재료취나물 삶은 것 한 줌 가득멸치액젓 or 국간장 1큰술소금매실액 1큰술간마늘 0.3큰술참기름깨억세거나 쓴맛이 강한 취나물일 경우, 고추장 or 된장 or 쌈장 좀 넣어주세요.3. 취나물 삶기Step 1: 취나물 삶기먼저, 취나물을 깨끗이 씻어 준비해주세요. 큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 조금 넣어줍니다.취나물을 넣고 줄기가 물러질 때까지 삶아주세요~ (취나물의 여리거나 억센 정도에 따라 삶는 시간이 달라집니다).3분정도 삶으면 됩니다!오른쪽 사진처럼 손으로 쌔게 눌렀을 때 줄기가 으깨지면 합격!2~3번 찬물로 헹굽니다!취나물의 물기를 빼.. 2024. 5. 18.
무생채 맛있게 하는 법 황금레시피! 무생채 맛있게 하는 법 황금레시피!1. 재료 준비필요한 재료재료: 무 900g, 쪽파 60g, 마늘 7알양념: 갈치액젓 3숟갈, 고춧가루 2숟갈, 매실청 2숟갈, 참깨 1숟갈무 손질하기먼저 무 900g을 준비해 주세요.깨끗이 씻은 후 무는 껍질을 제거해둡니다. 반으로 갈라 썰기 좋게 만듭니다.채칼로 얇게 채 썰어줍니다.팁 : 자투리 무들을 채칼로 썰어서 손 다치지 마시고칼로 채썰면 안전해서 좋습니다!쪽파 준비하기쪽파 60g은 깨끗이 씻어준 후흰 부분은 쫑쫑 썰어주시고, 파란 대 부분은 3cm 길이로 썰어줍니다.마늘 다지기마늘 7알을 곱게 다져주세요.2. 양념 준비양념 만들기무를 그대로 사용합니다. (월동무를 사용하였습니다.)갈치액젓 3숟갈을 넣고 버무린 뒤 5~7분정도 절여둡니다.고춧가루 2숟갈을 먼저 .. 2024. 5. 17.
매콤하고 맛있는 어묵볶음 만들기~ 매콤하고 맛있는 어묵볶음 만들기~재료 준비필요한 재료어묵 4장양파 반개청양고추 5개양념 재료고추기름 1숟갈다진마늘 1숟갈진간장 2숟갈굴소스 1숟갈미림 3숟갈올리고당 1숟갈고춧가루 반숟갈참기름 1숟갈참깨재료 손질어묵 준비어묵 4장을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 보통 사각형으로 자르면 좋답니다.^^어묵을 체에 받쳐두고, 따듯한 물을 부어 기름기를 제거합니다.이렇게 하면 깔끔한 맛이 납니다!야채 손질양파 반개는 얇게 채 썰어 줍니다.청양고추 5개는 어슷 썰어 준비해주세요.청양고추의 매운맛이 어묵볶음에 매콤함을 더해줄 거예요~요리 과정1단계: 기름 두르기팬에 고추기름 1숟갈을 두르고 중불로 예열해 주세요.고추기름의 매콤한 향이 요리의 시작을 알립니다~2단계: 마늘&양파 볶기다진마늘 1숟갈을 넣고, 양파와 함께.. 2024. 5. 17.
도라지볶음 만드는법 황금레시피 도라지볶음 만드는법 황금레시피재료 준비주 재료도라지나물 300g소금 1 스푼굵은 소금 1 스푼물 2 스푼쪽파 약간양념 재료소금 1/4 스푼다진 마늘 1 스푼들기름 2 스푼통깨 1 스푼도라지 손질도라지 씻기먼저, 도라지를 깨끗이 씻어주세요. 굵은 소금을 사용해 도라지의 껍질을 벗기고 씻어주면 더 좋습니다~^^도라지 절이기깨끗이 씻은 도라지는 소금 1 스푼과 물 2 스푼을 넣고 절여주세요.약 10분 정도 절여주면 쓴맛이 제거되고 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.도라지 물기 제거절인 도라지는 물에 한 번 더 헹구어 물기를 제거해 주세요.이 과정에서 도라지의 쓴맛 거의 사라집니다.도라지 볶기양념 준비도라지를 볶기 전, 준비된 양념 재료들을 미리 섞어주세요., 들기름 2 스푼, 통깨 1 스푼을 잘 섞어주면 됩니.. 2024. 5. 17.

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